Kloß und Bratwurst - Versionsgeschichte

Erfurter am 26. Dezember 2019 um 09:15 Uhr

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	Siehe hierzu die Seiten '''[[Thüringer Klöße]]''' und '''[[Thüringer Bratwurst]]'''		Siehe hierzu die Seiten '''[[Thüringer Klöße]]''' und '''[[Thüringer Bratwurst]]'''

			Lesetipp:

			'''[[Thueringer Kloesse Rostbratwurst\|Echt nur aus Thüringen! Thüringer Klöße und Rostbratwurst]]. In: Steffen Raßloff: Thüringen. 55 Highlights aus der Geschichte.''' Erfurt 2018.

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2012-03-08T20:58:27Z

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	'''Klöße und Bratwurst sind die Nationalgerichte der Erfurter und Thüringer'''		'''Klöße und Bratwurst sind die Nationalgerichte der Erfurter und Thüringer'''

			Siehe hierzu die Seiten '''[[Thüringer Klöße]]''' und '''[[Thüringer Bratwurst]]'''
	'''~~Echt nur aus Thüringen!~~'''

	[[~~Datei:~~Bratwurst~~.jpg\|300px\|rechts~~]]Die Thüringer Rostbratwurst ist das bekannteste Markenzeichen des Freistaates im Herzen Deutschlands. Überall im Lande wird gebrutzelt, natürlich mit Holzkohlegrill! Bratwurstbraten ist aber nicht nur eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Thüringer, auch im öffentlichen Raum ist es allgegenwärtig. In Erfurts Innenstadt finden sich zwischen Domplatz und Hauptbahnhof, zwischen Lutherdenkmal und Hirschgarten zahlreiche Bratwurststände. Eine „echte Thüringer“ mit Erfurter Born-Senf ist absolutes Muss beim Besuch in der Landeshauptstadt.
	Natürlich gibt es auch eine EU-Verordnung für die Rostbratwurst. Sie hat eine mindestens 15 cm lange, mittelfeine Rostbratwurst im engen Naturdarm zu sein, roh oder gebrüht, mit würziger Geschmacksnote. Seit 2004 ist die „Thüringer Rostbratwurst“ eine „geschützte geografische Angabe“, d. h. mindestens 51 % der verwendeten Rohstoffe müssen aus Thüringen stammen. Alles andere ist bestenfalls „Thüringer Art“. Übrigens ist der 1404 erstmals erwähnten „brotwurstin“ sogar ein eigenes Museum in Holzhausen südlich von Erfurt gewidmet.


	'''~~Nicht nur am Sonntag'''~~

	„Ein Sonntag ohne Thüringer Klöße verlöre viel von seiner Größe.“ Noch immer ist es in zahlreichen Familien Tradition, diesem alten Sprichwort zu folgen. Der Gast in Erfurt kann natürlich das zweite Nationalgericht der Thüringer wahlweise mit Roulade, Gulasch, Schweine-, Sauer- und sonstigen Braten oder einfach nur mit Soße die ganze Woche über genießen. Zwar wird Erfurts Gastronomie mittlerweile auch von zahlreichen internationalen Restaurants und Imbissstuben geprägt, aber die traditionelle Thüringer Küche ist noch keineswegs verschwunden.
	Die echten Thüringer Klöße sind handgeformte, aus zwei Dritteln rohen geriebenen und einem Drittel zerkochten Kartoffeln hergestellte Kartoffelklöße. Die Bandbreite der Eigenheiten und Bezeichnungen in Thüringen ist groß, in Erfurter Gaststätten trifft man aber meist auf diesen Klassiker. Wer selbst als Hobbykoch aktiv werden will, kann auch auf teilweise oder komplett vorgefertigte Klöße aus der Thüringer Kloßmanufaktur Heichelheim zurück greifen. Der Marktführer aus dem Dorf nördlich von Weimar unterhält auch ein Kloßmuseum.

SteffenRassloff am 8. März 2012 um 20:42 Uhr

2012-03-08T20:42:04Z

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	'''Echt nur aus Thüringen!'''		'''Echt nur aus Thüringen!'''

	[[Datei:Bratwurst.jpg\|~~200px~~\|rechts]]Die Thüringer Rostbratwurst ist das bekannteste Markenzeichen des Freistaates im Herzen Deutschlands. Überall im Lande wird gebrutzelt, natürlich mit Holzkohlegrill! Bratwurstbraten ist aber nicht nur eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Thüringer, auch im öffentlichen Raum ist es allgegenwärtig. In Erfurts Innenstadt finden sich zwischen Domplatz und Hauptbahnhof, zwischen Lutherdenkmal und Hirschgarten zahlreiche Bratwurststände. Eine „echte Thüringer“ mit Erfurter Born-Senf ist absolutes Muss beim Besuch in der Landeshauptstadt.		[[Datei:Bratwurst.jpg\|300px\|rechts]]Die Thüringer Rostbratwurst ist das bekannteste Markenzeichen des Freistaates im Herzen Deutschlands. Überall im Lande wird gebrutzelt, natürlich mit Holzkohlegrill! Bratwurstbraten ist aber nicht nur eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Thüringer, auch im öffentlichen Raum ist es allgegenwärtig. In Erfurts Innenstadt finden sich zwischen Domplatz und Hauptbahnhof, zwischen Lutherdenkmal und Hirschgarten zahlreiche Bratwurststände. Eine „echte Thüringer“ mit Erfurter Born-Senf ist absolutes Muss beim Besuch in der Landeshauptstadt.
	Natürlich gibt es auch eine EU-Verordnung für die Rostbratwurst. Sie hat eine mindestens 15 cm lange, mittelfeine Rostbratwurst im engen Naturdarm zu sein, roh oder gebrüht, mit würziger Geschmacksnote. Seit 2004 ist die „Thüringer Rostbratwurst“ eine „geschützte geografische Angabe“, d. h. mindestens 51 % der verwendeten Rohstoffe müssen aus Thüringen stammen. Alles andere ist bestenfalls „Thüringer Art“. Übrigens ist der 1404 erstmals erwähnten „brotwurstin“ sogar ein eigenes Museum in Holzhausen südlich von Erfurt gewidmet.		Natürlich gibt es auch eine EU-Verordnung für die Rostbratwurst. Sie hat eine mindestens 15 cm lange, mittelfeine Rostbratwurst im engen Naturdarm zu sein, roh oder gebrüht, mit würziger Geschmacksnote. Seit 2004 ist die „Thüringer Rostbratwurst“ eine „geschützte geografische Angabe“, d. h. mindestens 51 % der verwendeten Rohstoffe müssen aus Thüringen stammen. Alles andere ist bestenfalls „Thüringer Art“. Übrigens ist der 1404 erstmals erwähnten „brotwurstin“ sogar ein eigenes Museum in Holzhausen südlich von Erfurt gewidmet.

SteffenRassloff am 8. März 2012 um 20:41 Uhr

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	'''Echt nur aus Thüringen!'''		'''Echt nur aus Thüringen!'''

	[[Datei:Bratwurst.jpg\|rechts]]Die Thüringer Rostbratwurst ist das bekannteste Markenzeichen des Freistaates im Herzen Deutschlands. Überall im Lande wird gebrutzelt, natürlich mit Holzkohlegrill! Bratwurstbraten ist aber nicht nur eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Thüringer, auch im öffentlichen Raum ist es allgegenwärtig. In Erfurts Innenstadt finden sich zwischen Domplatz und Hauptbahnhof, zwischen Lutherdenkmal und Hirschgarten zahlreiche Bratwurststände. Eine „echte Thüringer“ mit Erfurter Born-Senf ist absolutes Muss beim Besuch in der Landeshauptstadt.		[[Datei:Bratwurst.jpg\|200px\|rechts]]Die Thüringer Rostbratwurst ist das bekannteste Markenzeichen des Freistaates im Herzen Deutschlands. Überall im Lande wird gebrutzelt, natürlich mit Holzkohlegrill! Bratwurstbraten ist aber nicht nur eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Thüringer, auch im öffentlichen Raum ist es allgegenwärtig. In Erfurts Innenstadt finden sich zwischen Domplatz und Hauptbahnhof, zwischen Lutherdenkmal und Hirschgarten zahlreiche Bratwurststände. Eine „echte Thüringer“ mit Erfurter Born-Senf ist absolutes Muss beim Besuch in der Landeshauptstadt.
	Natürlich gibt es auch eine EU-Verordnung für die Rostbratwurst. Sie hat eine mindestens 15 cm lange, mittelfeine Rostbratwurst im engen Naturdarm zu sein, roh oder gebrüht, mit würziger Geschmacksnote. Seit 2004 ist die „Thüringer Rostbratwurst“ eine „geschützte geografische Angabe“, d. h. mindestens 51 % der verwendeten Rohstoffe müssen aus Thüringen stammen. Alles andere ist bestenfalls „Thüringer Art“. Übrigens ist der 1404 erstmals erwähnten „brotwurstin“ sogar ein eigenes Museum in Holzhausen südlich von Erfurt gewidmet.		Natürlich gibt es auch eine EU-Verordnung für die Rostbratwurst. Sie hat eine mindestens 15 cm lange, mittelfeine Rostbratwurst im engen Naturdarm zu sein, roh oder gebrüht, mit würziger Geschmacksnote. Seit 2004 ist die „Thüringer Rostbratwurst“ eine „geschützte geografische Angabe“, d. h. mindestens 51 % der verwendeten Rohstoffe müssen aus Thüringen stammen. Alles andere ist bestenfalls „Thüringer Art“. Übrigens ist der 1404 erstmals erwähnten „brotwurstin“ sogar ein eigenes Museum in Holzhausen südlich von Erfurt gewidmet.

SteffenRassloff am 8. März 2012 um 20:41 Uhr

2012-03-08T20:41:08Z

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	'''Echt nur aus Thüringen!'''		'''Echt nur aus Thüringen!'''

	Die Thüringer Rostbratwurst ist das bekannteste Markenzeichen des Freistaates im Herzen Deutschlands. Überall im Lande wird gebrutzelt, natürlich mit Holzkohlegrill! Bratwurstbraten ist aber nicht nur eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Thüringer, auch im öffentlichen Raum ist es allgegenwärtig. In Erfurts Innenstadt finden sich zwischen Domplatz und Hauptbahnhof, zwischen Lutherdenkmal und Hirschgarten zahlreiche Bratwurststände. Eine „echte Thüringer“ mit Erfurter Born-Senf ist absolutes Muss beim Besuch in der Landeshauptstadt.		[[Datei:Bratwurst.jpg\|rechts]]Die Thüringer Rostbratwurst ist das bekannteste Markenzeichen des Freistaates im Herzen Deutschlands. Überall im Lande wird gebrutzelt, natürlich mit Holzkohlegrill! Bratwurstbraten ist aber nicht nur eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Thüringer, auch im öffentlichen Raum ist es allgegenwärtig. In Erfurts Innenstadt finden sich zwischen Domplatz und Hauptbahnhof, zwischen Lutherdenkmal und Hirschgarten zahlreiche Bratwurststände. Eine „echte Thüringer“ mit Erfurter Born-Senf ist absolutes Muss beim Besuch in der Landeshauptstadt.
	Natürlich gibt es auch eine EU-Verordnung für die Rostbratwurst. Sie hat eine mindestens 15 cm lange, mittelfeine Rostbratwurst im engen Naturdarm zu sein, roh oder gebrüht, mit würziger Geschmacksnote. Seit 2004 ist die „Thüringer Rostbratwurst“ eine „geschützte geografische Angabe“, d. h. mindestens 51 % der verwendeten Rohstoffe müssen aus Thüringen stammen. Alles andere ist bestenfalls „Thüringer Art“. Übrigens ist der 1404 erstmals erwähnten „brotwurstin“ sogar ein eigenes Museum in Holzhausen südlich von Erfurt gewidmet.		Natürlich gibt es auch eine EU-Verordnung für die Rostbratwurst. Sie hat eine mindestens 15 cm lange, mittelfeine Rostbratwurst im engen Naturdarm zu sein, roh oder gebrüht, mit würziger Geschmacksnote. Seit 2004 ist die „Thüringer Rostbratwurst“ eine „geschützte geografische Angabe“, d. h. mindestens 51 % der verwendeten Rohstoffe müssen aus Thüringen stammen. Alles andere ist bestenfalls „Thüringer Art“. Übrigens ist der 1404 erstmals erwähnten „brotwurstin“ sogar ein eigenes Museum in Holzhausen südlich von Erfurt gewidmet.

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= Kloß und Bratwurst =

'''Klöße und Bratwurst sind die Nationalgerichte der Erfurter und Thüringer'''

'''Echt nur aus Thüringen!'''

Die Thüringer Rostbratwurst ist das bekannteste Markenzeichen des Freistaates im Herzen Deutschlands. Überall im Lande wird gebrutzelt, natürlich mit Holzkohlegrill! Bratwurstbraten ist aber nicht nur eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Thüringer, auch im öffentlichen Raum ist es allgegenwärtig. In Erfurts Innenstadt finden sich zwischen Domplatz und Hauptbahnhof, zwischen Lutherdenkmal und Hirschgarten zahlreiche Bratwurststände. Eine „echte Thüringer“ mit Erfurter Born-Senf ist absolutes Muss beim Besuch in der Landeshauptstadt.
Natürlich gibt es auch eine EU-Verordnung für die Rostbratwurst. Sie hat eine mindestens 15 cm lange, mittelfeine Rostbratwurst im engen Naturdarm zu sein, roh oder gebrüht, mit würziger Geschmacksnote. Seit 2004 ist die „Thüringer Rostbratwurst“ eine „geschützte geografische Angabe“, d. h. mindestens 51 % der verwendeten Rohstoffe müssen aus Thüringen stammen. Alles andere ist bestenfalls „Thüringer Art“. Übrigens ist der 1404 erstmals erwähnten „brotwurstin“ sogar ein eigenes Museum in Holzhausen südlich von Erfurt gewidmet.

'''Nicht nur am Sonntag'''

„Ein Sonntag ohne Thüringer Klöße verlöre viel von seiner Größe.“ Noch immer ist es in zahlreichen Familien Tradition, diesem alten Sprichwort zu folgen. Der Gast in Erfurt kann natürlich das zweite Nationalgericht der Thüringer wahlweise mit Roulade, Gulasch, Schweine-, Sauer- und sonstigen Braten oder einfach nur mit Soße die ganze Woche über genießen. Zwar wird Erfurts Gastronomie mittlerweile auch von zahlreichen internationalen Restaurants und Imbissstuben geprägt, aber die traditionelle Thüringer Küche ist noch keineswegs verschwunden.
Die echten Thüringer Klöße sind handgeformte, aus zwei Dritteln rohen geriebenen und einem Drittel zerkochten Kartoffeln hergestellte Kartoffelklöße. Die Bandbreite der Eigenheiten und Bezeichnungen in Thüringen ist groß, in Erfurter Gaststätten trifft man aber meist auf diesen Klassiker. Wer selbst als Hobbykoch aktiv werden will, kann auch auf teilweise oder komplett vorgefertigte Klöße aus der Thüringer Kloßmanufaktur Heichelheim zurück greifen. Der Marktführer aus dem Dorf nördlich von Weimar unterhält auch ein Kloßmuseum.